E100-E199 Пищевые красители. Влияние на организм человека.
Пищевые добавки. Группа : красители.Чем заменить пищевые красители? читайте здесь
| Индекс | Название вещества | Английское название ссылка на англ. Википедию |
Цвет | Примечание | |
|---|---|---|---|---|---|
| E100 | Куркумины: (i) Куркумин (ii) Турмерик |
Curcumins: (i) Curcumin (ii) Turmeric |
Жёлто-оранжевый | ||
| E101 | Рибофлавин (витамин B2) | Riboflavin | Жёлтый | ||
| E101a | Рибофлавин-5'-фосфат (флавинмононуклеотид) | Riboflavin-5'-phosphate (flavin mononucleotide) | |||
| E102 | Тартразин | Tartrazine | Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Может вызвать заболевания кожи, аллергические реакции, нарушение сна и нарушение зрения. | ||
| E103 | Алканет, алканин | Alkanet (chrysoine resorcinol) | Красный | Канцероген. | |
| E104 | Жёлтый хинолиновый | Quinoline Yellow | Жёлто-зелёный | Может вызвать заболевания кожи. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. | |
| E105 | Жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G) | Fast Yellow AB (Acid Yellow) | Жёлтый | Канцероген. | |
| E106 | Натриевая соль рибофлавин-5'-фосфата | Flavin mononucleotide sodium salt | Канцероген. | ||
| E107 | Жёлтый 2G | Yellow 2G | Может вызвать заболевания кожи. | ||
| E110 | Жёлтый «солнечный закат», (апельсиновый жёлтый S) | Sunset Yellow FCF (Orange Yellow S) | Жёлто-оранжевый | Запрещён к использованию в ряде стран — например, в Норвегии и Финляндии. Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени и почек. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков. Канцероген. | |
| E111 | Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол | Orange GGN (alpha-naphthol orange) | Оранжевый | Запрещён к применению в США, Европе и Российской Федерации. Канцероген. | |
| E120 | Кармины | Carmines | Красный | ||
| E121 | Цитрусовый красный 2 | Citrus Red 2 | Канцероген. C 1956 в США разрешён FDA только для окрашивания кожуры некоторых сортов апельсинов из Флориды, в остальных пищевых целях запрещён. |
||
| E122 | Кармазин (кармуазин, азорубин) | Azorubine (carmoisine) | Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени, почек и поражение коры надпочечников. | ||
| E123 | Амарант | Amaranth | В США запрещён с 1976 из-за возможной канцерогенности. | ||
| E124 | Понсо 4R (пунцовый 4R) | Ponceau 4R | Негативно влияет на ЖКТ. Канцероген и мутаген. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. | ||
| E125 | Понсо SX, пунцовый SX | Scarlet GN (Ponceau SX) | Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени, почек и поражение коры надпочечников. Канцероген и мутаген. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. | ||
| E126 | Понсо 6R (пунцовый 6R) | Ponceau 6R | |||
| E127 | Эритрозин | Erythrosine | Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени и почек. | ||
| E128 | Красный 2G | Red 2G | Метаболизируется в анилин, который является генотоксичным соединением |
||
| E129 | Красный очаровательный АС | Allura Red AC | Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Возможно, канцерогенен. Негативно влияет на ЖКТ. | ||
| E130 | Синий индантрен RS (синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон) | Indanthrene blue RS | Синий | Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ. | |
| E131 | Синий патентованный V | Patent Blue V | Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ. | ||
| E132 | Индигокармин (индиготин) | Indigo carmine (indigotine, FD&C Blue No. 2) | Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Канцероген. Может вызвать повышение артериального давления. | ||
| E133 | Бриллиантовый голубой FCF (синий блестящий FCF) | Brilliant Blue FCF | Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. | ||
| E140 | Хлорофилл | Chlorophyll | Зелёный | ||
| E141 | Хлорофилла медные комплексы: (i) Хлорофилла комплекс медный (ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли |
Chlorophyll copper complexes: (i) Chlorophyll copper complex (ii) Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts |
|||
| E142 | Зелёный S | Green S | Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков. Может вызывать заболевания кожи. Возможно, канцерогенен. | ||
| E143 | Зелёный стойкий FCF | Fast Green FCF | |||
| E150a | Сахарный колер I (простой) | Plain caramel | Коричневый | ||
| E150b | Сахарный колер II (полученный по «щелочно-сульфитной» технологии) | Caustic sulfite caramel | |||
| E150c | Сахарный колер III (полученный по «аммиачной» технологии) | Ammonia caramel | |||
| E150d | Сахарный колер IV (полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии) | Sulphite ammonia caramel | |||
| E151 | Бриллиантовый чёрный BN (чёрный блестящий BN, чёрный PN) | Brilliant Black BN (Black PN) | Чёрный | ||
| E152 | Черный 7984 | Black 7984 | |||
| E153 | Древесный уголь | Carbon black (vegetable carbon) | |||
| E154 | Коричневый FK | Brown FK (Kipper Brown) | Коричневый | Может вызвать повышение артериального давления. Негативно влияет на ЖКТ. Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков. Может вызвать нарушение функций печени и почек. Предположительно, может вызвать нарушение функций щитовидной железы. | |
| E155 | Шоколадный коричневый HT | Brown HT (Chocolate Brown HT) | Негативно влияет на ЖКТ. Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков. | ||
| E160a | Альфа-, бета-, гамма-каротины | alpha-Carotene, beta-Carotene, gamma-Carotene | Жёлто-оранжевый | ||
| E160b | Экстракт аннато (лат. Bíxa orellána), биксин | Annatto, bixin, norbixin | Жёлтый | ||
| E160c | Маслосмолы паприки (экстракт паприки), капсантин, капсорубин | Paprika oleoresin (paprica extract), capsanthin, capsorubin | Оранжевый | ||
| E160d | Ликопин | Lycopene | Красный | ||
| E160e | Бета-апо-8'-каротиновый альдегид | Beta-apo-8'-carotenal (apocarotenal) | Жёлто-оранжевый | ||
| E160f | Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8'-каротиновой кислоты | Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (Food orange 7) | |||
| E161а | Флавоксантин | Flavoxanthin | Жёлтый | ||
| E161b | Лютеин | Lutein | |||
| E161с | Криптоксантин | Cryptoxanthin | |||
| E161d | Рубиксантин | Rubixanthin (natural yellow 27) | |||
| E161e | Виолоксантин (виолаксантин) | Violaxanthin | |||
| E161f | Родоксантин | Rhodoxanthin | |||
| E161g | Кантаксантин | Canthaxanthin | Оранжевый | ||
| E161h | Зеаксантин | Zeaxanthin | |||
| E161i | Цитранаксантин | Citranaxanthin | Жёлтый | ||
| E161j | Астаксантин (астазантин) | Astaxanthin | |||
| E162 | Свекольный красный (бетанин) | Betanin (Beetroot Red) | Красный | ||
| E163 | Антоцианы: (i) Антоцианы (ii) Экстракт из кожицы винограда (iii) Экстракт из чёрной смородины |
Anthocyanins: (i) Anthocyanins (ii) Grape skin extract (iii) Blackcurrant extract |
Красно-фиолетовый | ||
| E164 | Гардениевый жёлтый (экстракт гардении, шафран, кроцетин, кроцин) | Gardenia Yellow | Оранжевый | Не разрешён в Европе и России. Разрешён в Австралии и Новой Зеландии, США. Обладает полезным действием на организм (напр, улучшение пищеварения, укрепление органов дыхания и т. п.) | |
| E165 | Гардениевый синий | Gardenia Blue | Синий | Не разрешён в Европе и России. | |
| E166 | Сандаловое дерево | Sandalwood | Оранжевый | Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии, Европе и России. Может вызвать проблемы с дыханием, боли в груди, аллергические реакции, крапивницу, расстройство желудка. | |
| E170 | Карбонаты кальция (мел): (i) Карбонат кальция (ii) Гидрокарбонат кальция |
Calcium carbonate (chalk): (i) Calcium carbonate (ii) Calcium bicarbonate (calcium hydrogen carbonate) |
Белый | ||
| E171 | Диоксид титана | Titanium dioxide | Предположительно, может вызвать нарушение функций печени и почек. | ||
| E172 | Оксиды железа: (i) Оксид железа(II,III) чёрный (ii) Оксид железа(III) красный (iii) Оксид железа(III) жёлтый |
Iron oxides (i) Iron(II,III) oxide, black (ii) Iron(III) oxide, red (iii) Iron(III) oxide, yellow |
Чёрный Красный Жёлтый |
||
| E173 | Алюминий | Aluminium | Металлический | Может вызвать нарушение функций печени и почек. | |
| E174 | Серебро | Silver | |||
| E175 | Золото | Gold | |||
| E180 | Рубиновый литол BK | Lithol Rubine BK (Pigment Rubine) | Красный | Негативно влияет на ЖКТ. Может вызывать аллергические реакции. | |
| E181 | Танин | Tannin | Жёлто-белый | ||
| E182 | Орсель, орсеин | Orcein | Красный в кислотной среде, синий в щелочной | ||
| Обозначения | |||||
| Exxx | Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03) | ||||
| Exxx | Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08) | ||||
| Exxx | Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03) | ||||
| Exxx | Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации | ||||
Комментариев нет:
Отправить комментарий