31 июл. 2012 г.

Список пищевых добавок E100 — E199

E100-E199 Пищевые красители. Влияние на организм человека.

Пищевые добавки. Группа : красители.
Чем заменить пищевые красители? читайте здесь 

Индекс Название вещества Английское название
ссылка на англ. Википедию
Цвет Примечание
E100 Куркумины:
(i) Куркумин
(ii) Турмерик
Curcumins:
(i) Curcumin
(ii) Turmeric
Жёлто-оранжевый
E101 Рибофлавин (витамин B2) Riboflavin Жёлтый
E101a Рибофлавин-5'-фосфат (флавинмононуклеотид) Riboflavin-5'-phosphate (flavin mononucleotide)
E102 Тартразин Tartrazine Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Может вызвать заболевания кожи, аллергические реакции, нарушение сна и нарушение зрения.
E103 Алканет, алканин Alkanet (chrysoine resorcinol) Красный Канцероген.
E104 Жёлтый хинолиновый Quinoline Yellow Жёлто-зелёный Может вызвать заболевания кожи. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности.
E105 Жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G) Fast Yellow AB (Acid Yellow) Жёлтый Канцероген.
E106 Натриевая соль рибофлавин-5'-фосфата Flavin mononucleotide sodium salt Канцероген.
E107 Жёлтый 2G Yellow 2G Может вызвать заболевания кожи.
E110 Жёлтый «солнечный закат», (апельсиновый жёлтый S) Sunset Yellow FCF (Orange Yellow S) Жёлто-оранжевый Запрещён к использованию в ряде стран — например, в Норвегии и Финляндии. Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени и почек. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков. Канцероген.
E111 Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол Orange GGN (alpha-naphthol orange) Оранжевый Запрещён к применению в США, Европе и Российской Федерации. Канцероген.
E120 Кармины Carmines Красный
E121 Цитрусовый красный 2 Citrus Red 2 Канцероген.
C 1956 в США разрешён FDA только для окрашивания кожуры некоторых сортов апельсинов из Флориды, в остальных пищевых целях запрещён.
E122 Кармазин (кармуазин, азорубин) Azorubine (carmoisine) Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени, почек и поражение коры надпочечников.
E123 Амарант Amaranth В США запрещён с 1976 из-за возможной канцерогенности.
E124 Понсо 4R (пунцовый 4R) Ponceau 4R Негативно влияет на ЖКТ. Канцероген и мутаген. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности.
E125 Понсо SX, пунцовый SX Scarlet GN (Ponceau SX) Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени, почек и поражение коры надпочечников. Канцероген и мутаген. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности.
E126 Понсо 6R (пунцовый 6R) Ponceau 6R
E127 Эритрозин Erythrosine Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени и почек.
E128 Красный 2G Red 2G Метаболизируется в анилин, который является генотоксичным соединением
.
E129 Красный очаровательный АС Allura Red AC
Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Возможно, канцерогенен. Негативно влияет на ЖКТ.
E130 Синий индантрен RS (синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон) Indanthrene blue RS Синий Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ.
E131 Синий патентованный V Patent Blue V Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ.
E132 Индигокармин (индиготин) Indigo carmine (indigotine, FD&C Blue No. 2) Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Канцероген. Может вызвать повышение артериального давления.
E133 Бриллиантовый голубой FCF (синий блестящий FCF) Brilliant Blue FCF Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности.
E140 Хлорофилл Chlorophyll Зелёный
E141 Хлорофилла медные комплексы:
(i) Хлорофилла комплекс медный
(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
Chlorophyll copper complexes:
(i) Chlorophyll copper complex
(ii) Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
E142 Зелёный S Green S Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков. Может вызывать заболевания кожи. Возможно, канцерогенен.
E143 Зелёный стойкий FCF Fast Green FCF
E150a Сахарный колер I (простой) Plain caramel Коричневый
E150b Сахарный колер II (полученный по «щелочно-сульфитной» технологии) Caustic sulfite caramel
E150c Сахарный колер III (полученный по «аммиачной» технологии) Ammonia caramel
E150d Сахарный колер IV (полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии) Sulphite ammonia caramel
E151 Бриллиантовый чёрный BN (чёрный блестящий BN, чёрный PN) Brilliant Black BN (Black PN) Чёрный
E152 Черный 7984 Black 7984
E153 Древесный уголь Carbon black (vegetable carbon)
E154 Коричневый FK Brown FK (Kipper Brown) Коричневый Может вызвать повышение артериального давления. Негативно влияет на ЖКТ. Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков. Может вызвать нарушение функций печени и почек. Предположительно, может вызвать нарушение функций щитовидной железы.
E155 Шоколадный коричневый HT Brown HT (Chocolate Brown HT) Негативно влияет на ЖКТ. Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков.
E160a Альфа-, бета-, гамма-каротины alpha-Carotene, beta-Carotene, gamma-Carotene Жёлто-оранжевый
E160b Экстракт аннато (лат. Bíxa orellána), биксин Annatto, bixin, norbixin Жёлтый
E160c Маслосмолы паприки (экстракт паприки), капсантин, капсорубин Paprika oleoresin (paprica extract), capsanthin, capsorubin Оранжевый
E160d Ликопин Lycopene Красный
E160e Бета-апо-8'-каротиновый альдегид Beta-apo-8'-carotenal (apocarotenal) Жёлто-оранжевый
E160f Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8'-каротиновой кислоты Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (Food orange 7)
E161а Флавоксантин Flavoxanthin Жёлтый
E161b Лютеин Lutein
E161с Криптоксантин Cryptoxanthin
E161d Рубиксантин Rubixanthin (natural yellow 27)
E161e Виолоксантин (виолаксантин) Violaxanthin
E161f Родоксантин Rhodoxanthin
E161g Кантаксантин Canthaxanthin Оранжевый
E161h Зеаксантин Zeaxanthin
E161i Цитранаксантин Citranaxanthin Жёлтый
E161j Астаксантин (астазантин) Astaxanthin
E162 Свекольный красный (бетанин) Betanin (Beetroot Red) Красный
E163 Антоцианы:
(i) Антоцианы
(ii) Экстракт из кожицы винограда
(iii) Экстракт из чёрной смородины
Anthocyanins:
(i) Anthocyanins
(ii) Grape skin extract
(iii) Blackcurrant extract
Красно-фиолетовый
E164 Гардениевый жёлтый (экстракт гардении, шафран, кроцетин, кроцин) Gardenia Yellow Оранжевый Не разрешён в Европе и России. Разрешён в Австралии и Новой Зеландии, США. Обладает полезным действием на организм (напр, улучшение пищеварения, укрепление органов дыхания и т. п.)
E165 Гардениевый синий Gardenia Blue Синий Не разрешён в Европе и России.
E166 Сандаловое дерево Sandalwood Оранжевый Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии, Европе и России. Может вызвать проблемы с дыханием, боли в груди, аллергические реакции, крапивницу, расстройство желудка.
E170 Карбонаты кальция (мел):
(i) Карбонат кальция
(ii) Гидрокарбонат кальция
Calcium carbonate (chalk):
(i) Calcium carbonate
(ii) Calcium bicarbonate (calcium hydrogen carbonate)
Белый
E171 Диоксид титана Titanium dioxide Предположительно, может вызвать нарушение функций печени и почек.
E172 Оксиды железа:
(i) Оксид железа(II,III) чёрный
(ii) Оксид железа(III) красный
(iii) Оксид железа(III) жёлтый
Iron oxides
(i) Iron(II,III) oxide, black
(ii) Iron(III) oxide, red
(iii) Iron(III) oxide, yellow

Чёрный
Красный
Жёлтый
E173 Алюминий Aluminium Металлический Может вызвать нарушение функций печени и почек.
E174 Серебро Silver
E175 Золото Gold
E180 Рубиновый литол BK Lithol Rubine BK (Pigment Rubine) Красный Негативно влияет на ЖКТ. Может вызывать аллергические реакции.
E181 Танин Tannin Жёлто-белый
E182 Орсель, орсеин Orcein Красный в кислотной среде, синий в щелочной
 Обозначения
 Exxx  Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

Комментариев нет:

Отправить комментарий